Torrijas de Semana Santa

Receta ↓ Ángela Solar

Las torrijas de Semana Santa son un manjar irresistible que no puedes dejar de probar en estas fechas tan especiales. Con una textura suave y esponjosa por dentro y crujiente por fuera, estas torrijas son una delicia para los sentidos. Hechas con pan, leche, huevos y azúcar, y aromatizadas con canela y azahar, estas torrijas están cargadas de sabor y aroma.

Y lo mejor de todo es que forman parte de nuestra cultura culinaria, así que prepararlas en casa es una forma de mantener vivas nuestras tradiciones.

Además, son muy fáciles de hacer, así que no tienes excusa para no probar esta receta y disfrutar de un pedacito de nuestra gastronomía en tu mesa.

¡Los ingredientes estrella!

¡Manos a la obra! Para que tus torrijas sean la sensación de la Semana Santa, necesitarás:

• Pan – Nada como un buen pan que esté algo durito, ¿sabes? El pan de torrijas es perfecto, pero si no lo encuentras, el pan de ayer también valdrá. ¡Esa consistencia es clave!
• Leche – Ya sea entera o semidesnatada, tú eliges. Lo importante es que sea la cuna para que se empape bien y quede jugoso por dentro.
• Huevos – Asegúrate de que estén frescos para que el rebozado sea un éxito y se vistan de oro crujiente.
• Azúcar – No solo endulza, sino que aporta ese toque dorado y caramelo cuando se cocinan en la sartén. ¡Irresistibles!
• Canela – Imprescindible para ese aroma que nos transporta a la Semana Santa con cada bocado. La canela es la magia en polvo que no puede faltar.

Preparación de las torrijas

¡Vamos a preparar un delicioso postre juntos! Es una receta tradicional de Semana Santa en España y una de mis favoritas. Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a hacerlas por primera vez, ¡fue un momento que siempre recordaré! A continuación, te explico cómo prepararlas paso a paso.

1. Comienza empapando en leche hasta que esté bien saturado. Mi recomendación es utilizar pan del día anterior para que la leche sea mejor absorbida.
2. En un bol aparte, bate los huevos y añade al gusto. No tengas miedo de añadir tu toque personal, ¡puedes sustituir el azúcar por miel o incluso canela!
3. Pasa las rebanadas de pan por la mezcla de huevo y azúcar, asegurándote de que queden bien cubiertas.
4. Fíe en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Mi truco es no sobrecargar la sartén para que se doren uniformemente.

Presentación y servicio

A continuación, te damos algunos consejos para presentar y servir de manera atractiva y deliciosa.

1. Espolvorea con azúcar glass y canela

Justo antes de servir, espolvorea con azúcar glass y canela recién molida. Esto no solo les dará un toque de dulzura extra, sino que también les dará un aspecto más atractivo y aromático. Para un toque adicional, puedes utilizar una canela en rama para espolvorear y decorar.

2. Sirve las torrijas calientes

Son mejores cuando se sirven calientes. Esto les permite mantener su textura crujiente por fuera y suave por dentro, lo que las hace más deliciosas y satisfactorias. Si las torrijas se han enfriado, puedes calentarlas en el horno a 180°C durante unos minutos antes de servir.

3. Presenta las torrijas en un plato bonito

Para una presentación atractiva, coloca en un plato bonito y dispón de manera que se muestren todas las capas y texturas. También puedes añadir un poco de glass y canela alrededor del plato para un toque decorativo adicional.