Torrijas en freidora de aire (Airfryer)

Receta ↓ Ángela Solar

¡Saborea unas torrijas doradas y crujientes como la corteza del pan, cocinadas a la perfección en tu freidora de aire! La textura suave y esponjosa del interior se combina a la perfección con el toque de canela y miel, creando un postre irresistible que te hará water la boca.

Sorprende a tus invitados con este método de cocción innovador y fácil, ¡y no te olvides de probarlas tú también! Disfruta de unas torrijas deliciosas en solo unos minutos con esta receta sencilla y saludable.

Los ingredientes clave

¡Prepárate para disfrutar de unas torrijas en freidora de aire que serán la envidia de todos! Necesitarás: pan especial para torrijas, leche, huevos, azúcar y canela. No te conformes con cualquier; busca uno denso y esponjoso, perfecto para empaparse sin desmoronarse. La leche, ya sea entera o semidesnatada, debe estar infusionada con su aroma y, ¿por qué no?, un toque de cáscara de limón para darle personalidad. Los huevos, cuanto más frescos, mejor, para que el rebozado sea un éxito rotundo. Y para el toque final, una mezcla generosa de azúcar y canela que hará que tus torrijas crujan con cada bocado.

• Pan: elige uno con carácter, que aguante el remojo y la cocción sin perder su esencia.
• Leche: infusiónala con canela y cáscara de limón, o experimenta con tu especia favorita.
• Huevos: frescos y listos para envolver en una capa dorada y deliciosa.
• Azúcar y canela: mézclalos al gusto y no te cortes, ¡es lo que les da el toque mágico!

Preparación previa

Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a hacer torrijas, ¡fue un momento que siempre recordaré! Ahora, vamos a preparar unas deliciosas torrijas en freidora de aire siguiendo estos pasos previos:

• Elección del pan adecuado: busca un pan denso y esponjoso que se mantenga firme durante el remojo y la cocción. No dudes en experimentar con diferentes tipos para encontrar tu favorito. Mi recomendación es usar torrijas, pero también puedes probar con brioche o leche.
• Preparación de la mezcla líquida y especias: calienta 1 litro del líquido en una cazuela a fuego medio. Añade 2 ramas de canela y, si lo deseas, una pizca de vainilla o 2 cucharadas. Remueve suavemente y deja que los sabores se mezclen durante unos minutos. Retira las ramas antes de usar la mezcla.

Empapado y rebozado: los secretos para unas torrijas perfectas

1. El remojo del pan en la mezcla de leche

El primer paso para unas torrijas perfectas es sumergirlas en la mezcla de leche. Asegúrate de que cada rebanada esté completamente empapada, pero sin llegar a deshacerse. Si es demasiado duro, déjalo en remojo unos minutos más. Si es demasiado blando, escúrrelo un poco antes de pasar al siguiente paso.

2. Pasado por huevo batido y rebozado en azúcar y canela

Una vez que esté bien empapado, pásalo por huevo batido y reboza en una mezcla de azúcar y canela. Este paso le dará a las torrijas su característico sabor dulce y crujiente. Para darle un toque extra, añade un poco de ralladura de limón a la mezcla de canela. También puedes experimentar con diferentes especias, como la vainilla o la nuez moscada.

Cocción en la freidora de aire

Transforma tus rebanadas de pan empapadas y rebozadas en unas perfectas doradas y crujientes con la ayuda de tu freidora de aire. ¡Sigue estos pasos y disfruta de un postre delicioso!

• Precalienta la freidora de aire a 180°C para garantizar una cocción uniforme.
• Coloca las rebanadas de pan rebozadas en la freidora, dejando un poco de espacio entre ellas para una circulación adecuada.
• Cocina durante 5-6 minutos.
• Dales la vuelta a las rebanadas y cocínalas durante otros 5-6 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.