Torrijas al horno

Receta ↓ Ángela Solar

Prepara estas deliciosas torrijas al horno con pan, leche, azúcar y canela. Mezcla los ingredientes, deja que el pan absorba la leche y hornea hasta que estén doradas y crujientes. ¡Disfruta de un postre tradicional español que es perfecto para cualquier ocasión!

Los ingredientes estrella para unas torrijas al horno irresistibles

Si te has propuesto sorprender con un postre que sea tan saludable como delicioso, apunta bien estos ingredientes. Son la fórmula mágica para unas torrijas al horno que harán las delicias de todos.

• Pan - El pan de ayer se convierte en el tesoro de hoy. Busca uno que, al presionarlo ligeramente, ofrezca resistencia; será tu mejor aliado para unas deliciosas preparaciones con cuerpo.
• Leche - Ya sea entera o semidesnatada, lo importante es que impregne cada poro del pan con su dulzor y aroma. ¡Es el inicio de la magia!
• Huevos - Créeme, son el toque de oro para ese acabado brillante y apetecible. Un buen batido y a envolver las rebanadas con mimo.
• Azúcar - Encuentra el equilibrio perfecto para que cada bocado sea una combinación de placer y salud. ¿Has probado con panela? Su sabor caramelizado es un acierto seguro.
• La canela - Es el corazón de nuestras delicias, la que nos transporta a momentos dulces y acogedores. No te cortes, añade canela generosamente y disfruta del viaje.

Preparación previa

Elegir el pan adecuado

Para disfrutar de unas torrijas al horno perfectas, ¡empecemos por elegir el pan correcto! Busca un pan con una miga consistente y densa, que no se deshaga fácilmente. El de ayer es ideal, ya que está más seco y absorberá mejor la mezcla de leche.

Preparar la mezcla de leche y canela

En un bol amplio, mezcla la leche con la canela al gusto. Asegúrate de que la canela se disuelva completamente para que su sabor se distribuya uniformemente en ellas. Esta mezcla será la clave para darle a su textura y sabor característicos.

Empapado del pan

¡El proceso de empapar el pan es clave para conseguir unas torrijas tiernas y jugosas! Recuerdo cuando mi madre me enseñó a prepararlas, y me dijo que este era el secreto para lograr la textura perfecta. Divide la barra en porciones de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Sumérgelas en la leche con canela, y déjalas reposar unos minutos hasta que estén bien impregnadas. Mi truco personal es darles la vuelta a mitad del tiempo para asegurarme de que absorban la mezcla por igual. También puedes apretar suavemente las rebanadas para ayudarlas a absorber más líquido, pero ten cuidado de no romperlas.

No olvides probar diferentes tipos para encontrar tu favorito. ¡El pan de brioche puede ser una deliciosa opción!

Armado y horneado

Una vez que las rebanadas de pan estén bien empapadas en la mezcla de leche, sigue estos consejos para preparar unas torrijas al horno perfectas:

• Coloca las rebanadas en una bandeja engrasada. Asegúrate de engrasar previamente la bandeja de horno con mantequilla, aceite o spray antiadherente para evitar que se peguen. Deja un poco de espacio entre cada rebanada para permitir una cocción uniforme.
• Cubre con huevo batido. Bate los huevos en un bol hasta que estén bien unidos y sin grumos. Sumerge cada rebanada en la mezcla de huevo, asegurándote de que queden bien cubiertas por todos lados. Esto ayudará a sellar la humedad y dará a ellas una capa crujiente y dorada.
• Espolvorea azúcar y canela. Antes de hornear, mezcla azúcar y canela en un bol y espolvorea la mezcla uniformemente sobre las rebanadas. Esto añadirá un toque dulce y aromático a tus postres, haciéndolos aún más deliciosos.
• Hornea a 180°C durante 20-25 minutos. Hornea a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Vigila el horneado para evitar que se quemen y asegurarte de que estén cocidas uniformemente. Si aún no están lo suficientemente doradas después de 25 minutos, puedes aumentar el tiempo de horneado en incrementos de 2-3 minutos.