Torrijas con yogur

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepara estas deliciosas torrijas con yogur y deleita a tus sentidos! Estas torrijas son una deliciosa variación del postre tradicional, con un toque cremoso y refrescante gracias al yogur.

Hechas con pan esponjoso, leche cremosa, miel dulce y yogur suave, estas torrijas son una explosión de sabores y texturas.

¡Siente la textura esponjosa del pan, el sabor dulce y cremoso del yogur y la miel en cada bocado!

¡Manos a la obra con los ingredientes!

Para que estas con yogur te queden de rechupete, vas a necesitar unos cuantos ingredientes sencillos pero clave. ¡Vamos allá!

• Pan - Aquí es donde puedes jugar un poco. Yo suelo escoger un pan de barra del día anterior porque se empapa bien sin desmoronarse, pero ¿por qué no pruebas con una hogaza de pan de pueblo o incluso con pan de molde para una textura diferente?
• Leche - La leche es la esencia de las torrijas, y yo prefiero usar una semidesnatada para aligerar el postre sin perder cremosidad. ¡Pero tú eliges!
• Yogur - Dale un giro a la receta con un yogur griego que es más espeso y cremoso. Me encanta el contraste que aporta a la dulzura.
• Huevos - Imprescindibles para conseguir ese dorado perfecto y crujiente. Asegúrate de que estén frescos para un mejor resultado.
• Endulzante - Ya sea blanco o moreno, este ingrediente no solo endulza, sino que también crea esa capa crujiente irresistible al paladar. ¡No escatimes en este ingrediente!

Preparación previa

Antes de empezar a cocinar las torrijas, sigue estos consejos para asegurarte de que todo esté listo:

1. Elige el pan adecuado: busca un pan de miga esponjosa y corteza dura. El del día anterior es ideal porque tiene más consistencia y absorbe mejor la mezcla de leche y yogur. Recuerdo una vez que usé un pan fresco y las torrijas se desmoronaron. ¡No querrás que eso te pase a ti!
2. Prepara la mezcla de leche y yogur: bate la leche y el yogur juntos hasta que estén bien combinados. Añade una pizca de canela si lo deseas. Esta mezcla es la base de las torrijas, así que asegúrate de que esté bien hecha. Una vez, olvidé mezclar bien la leche y el yogur y quedaron grumosas.

Elaboración de las torrijas

A continuación, te explico cómo elaborar las deliciosas torrijas con yogur:

1. Empapa el pan en la mezcla de leche y yogur. Para que queden perfectas, es importante que el pan se empape bien en la mezcla. Deja que repose durante unos minutos para que absorba todo el líquido. Si utilizas pan del día anterior, conseguirás un mejor sabor y textura.
2. Pásalo por huevo batido y fríelo en aceite caliente. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de añadir las torrijas. Fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Recuerda escurrir bien el exceso de aceite antes de servirlas. Para darle un toque especial, puedes espolvorearlas con canela o azúcar glass.

Terminación y presentación

¡Ahora llega mi parte favorita de la receta con yogur! Recuerdo cuando mi madre me enseñó a espolvorear azúcar glass sobre ellas recién hechas, creando una capa crujiente y dulce que contrasta perfectamente con la suavidad del yogur.

Así que, ¡manos a la obra! Espolvorea generosamente azúcar glass sobre ellas aún calientes. Si prefieres un toque diferente, ¡no dudes en experimentar con otras opciones! Algunas ideas incluyen canela en polvo, miel o sirope de arce.

Por último, acompaña cada torrija con una cucharada de yogur natural. Esto no solo añade un contraste de texturas, sino que también equilibra la dulzura de las torrijas.