Torrijas de chocolate

Receta ↓ Ángela Solar

Esta receta de torrijas de chocolate es una delicia para los sentidos! Con un toque de chocolate derretido y una textura suave y esponjosa, estas torrijas son una indulgencia irresistible.

Además, ¡son muy fáciles de preparar y perfectas para cualquier ocasión!

Los ingredientes que transformarán tu cocina

Para embarcarte en esta aventura chocolatada, te presento los componentes esenciales que convertirán lo ordinario en una experiencia sublime.

• Pan – Yo siempre opto por pan de barra del día anterior; su firmeza es ideal para empaparse de sabor sin perder su esencia. Y si me permites un secreto, en ocasiones uso pan de molde para una textura más suave.
• El chocolate desplegará su arte en el lienzo que actúa como su base. ¿Mi consejo? Utiliza leche entera para una cremosidad sin igual, y si te sientes aventurero, una pizca de canela o vainilla no te defraudará.
• Huevos – Imprescindibles para sellar la mezcla y conferir esa textura única que nos encanta en ellas. Asegúrate de batirlos bien para una integración perfecta.
• Chocolate – Aquí es donde yo me rindo al placer. Prefiero el negro por su intensidad, pero si eres de paladares más suaves, el con leche será tu aliado. ¿Y sabes qué? A veces añado un toque blanco para un contraste divino.
• Azúcar – No escatimes; es el toque final que carameliza y da vida a nuestras preparaciones. ¡Y si te apetece innovar, prueba con azúcar moreno para un matiz más profundo! Además, un poco de azúcar glass espolvoreado justo antes de servir, ¡y tus torrijas brillarán!

Preparación de la mezcla de chocolate

¡Empecemos por preparar la deliciosa mezcla de chocolate! Sigue estos sencillos pasos:

1. Funde el chocolate: Puedes usar el microondas o un baño María para lograrlo. Recuerda ir removiendo de vez en cuando para evitar que se queme. (Sugerencia: Si usas chocolate en trozos, asegúrate de que estén bien troceados para que se fundan más rápido.)
2. Añade la leche: Una vez que el chocolate esté completamente fundido, agrega la leche poco a poco, mezclando bien hasta que quede una mezcla suave y homogénea. Esto ayudará a crear una base cremosa para nuestras preparaciones.
3. Integra los huevos: En otro recipiente, batir los huevos y agregarlos a la combinación de dulce y lácteo.. Mezcla bien hasta que estén completamente integrados. Los huevos ayudarán a espesar la mezcla y darle la textura perfecta a nuestras torrijas.
4. Agrega el azúcar: Finalmente, añade y remueve hasta que quede completamente disuelto. El azúcar no solo endulzará, sino que también ayudará a crear una capa crujiente al freírlas.

Cocción de las torrijas

¡Este es mi paso favorito en la preparación de las deliciosas torrijas de chocolate! Recuerdo que cuando era pequeña, siempre me emocionaba ver cómo el pan se transformaba en crujientes delicias. Sigue estos pasos para conseguir unas deliciosas torrijas de chocolate.

No te olvides de experimentar con diferentes tipos de aceite para freír, ¡verás cómo cambia el sabor y la textura de tus torrijas!

1. Calienta aceite de oliva o girasol en una sartén a fuego medio-alto. Por experiencia, te recomiendo usar una sartén antiadherente para evitar que se peguen.) Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de añadir las torrijas; si introduce una torrija y no burbujea alrededor, el aceite no está lo suficientemente caliente.
2. Coloca las torrijas empapadas en la sartén con cuidado, ¡sin sobrecargarla! De esta forma, conseguirás que se doren uniformemente. Yo suelo usar unas pinzas para colocarlas en la sartén y evitar quemarme.
3. Fríe las torrijas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Mi truco es usar un tenedor para darles la vuelta y así controlar mejor el proceso. No te preocupes si alguna parte queda un poco más oscura; eso le dará un toque de sabor extra.